6 tips voor een gezondere verjaardag!

Ik ben jarig vandaag! 🥳 Alweer een jaar voorbij, wat vliegt de tijd. Bij een verjaardag hoort voor mij natuurlijk altijd lekker eten. Ik hou ervan om mijn gasten te verwennen met veel lekkers, inclusief een gebakje en wat chips. Wel zorg ik er altijd voor dat er ook wat gezonde hapjes aanwezig zijn. Een feestje hoeft namelijk niet te betekenen dat er alleen maar veel en ongezond gegeten kan worden. Ik laat je graag zien dat gezond ook écht lekker kan zijn! 🌿🍰

Feestelijk en verantwoord eten op je verjaardag

In deze blog neem ik jullie graag mee in een aantal van mijn favoriete recepten en tips voor een smaakvolle en verantwoorde verjaardag of feestje. Deze recepten zijn voor mij perfect, gezien ze vol zitten met goede voedingsstoffen en ze daarnaast in no-time gemaakt kunnen worden! Wel zo fijn als je de host bent op je eigen feest. 😉 Zo heb je ook nog tijd om te kletsen en te socializen. Alvast veel lees- en kookplezier!

1. Zelfgebakken bananenbrood

Dit bananenbrood stelt me nooit teleur en is een topkeuze als je op zoek bent naar een traktatie zonder schuldgevoel. Het is tevens een perfecte vervanger van een traditionele verjaardagstaart! Een ander groot voordeel voor mij is dat mijn huis MEGA lekker ruikt als dit bananenbrood uit de oven komt. Alleen dat is voor mij al een reden om hem te maken 🙂

Ingrediënten:

• 3 middelgrote eieren
• 3  rijpe bananen
• 1 theelepel kaneel
• mespuntje zout
• 150 gram havermout
• 1 theelepel bakpoeder
• 50 gram rozijnen

• Optioneel: voeg nog wat extra noten naar keuze toe (die je zelf lekker vindt)
• Optioneel: voeg een klein beetje honing en vanille extract toe om het beslag iets zoeter te maken als je dit lekker vindt.

Bereiding

• Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius en vet een bakblik in of bekleed het met bakpapier.
• Prak de rijpe bananen in een kom tot ze glad zijn. Voeg de eieren (en eventueel) honing en vanille-extract toe en meng alles goed door elkaar.
• In een aparte kom combineer je havermout, bakpoeder, zout en kaneel. Je kunt nu ook de gehakte noten en rozijnen toevoegen aan dit mengsel.
• Giet het natte mengsel bij het droge mengsel en roer alles tot een glad beslag. Zorg ervoor dat er geen klontjes overblijven.
• Giet het beslag in het voorbereide bakblik en strijk het glad.
• Bak het bananenbrood in de voorverwarmde oven gedurende 45-55 minuten.
• Check met een tandenstoker of de binnenkant gaar is (als deze er droog uitkomt is hij klaar!)
• Laat het bananenbrood afkoelen in het bakblik voordat je het uit de vorm haalt en in plakjes snijdt.

2. Geitenkaasballetjes: lekker en supermakkelijk!

Een andere culinaire traktatie voor je feestje zijn deze geitenkaasballetjes. Deze heb ik afgelopen Kerst geserveerd en vielen erg goed in de smaak bij iedereen! Ze zijn echt onwijs lekker, zien er feestelijk uit en niet onbelangrijk: gemakkelijk te maken.

Ingrediënten:

• 200 gram zachte geitenkaas
• 50 gram gedroogde cranberries, fijngehakt
• 50 gram gehakte pecannoten
• 1 eetlepel honing
• Een snufje zout en zwarte peper
• Extra gehakte pecannoten en cranberries voor de topping

Bereidingswijze

• In een kom, meng de zachte geitenkaas, fijngehakte gedroogde cranberries, gehakte pecan-noten, honing, zout en zwarte peper.
• Rol kleine balletjes van het geitenkaas mengsel.
• Rol de geitenkaasballetjes vervolgens door de extra gehakte pecan-noten en cranberries voor een mooie topping.
• Plaats de geitenkaasballetjes in de koelkast om op te stijven.
• Serveer deze smakelijke geitenkaasballetjes eventueel met een zoute stick ter decoratie. Ook kunnen ze zo gemakkelijk gegeten worden.

Naast deze twee recepten zijn er voor mij nog een aantal must-haves die zeker niet zullen ontbreken op mijn verjaardag:

3. Mijn kleurrijke borrelplank: een feestje op tafel

Wil je wat extra kleur toevoegen aan je verjaardagsfeestje? Ga voor een goed gevulde groentensnackplank! Denk aan sappige tomaatjes, knapperige komkommer, wortelstokjes, paprika en zelfs bloemkoolroosjes. Voeg een romige hummus dip en/of een pittige tzatziki toe voor extra smaak. En hier komt het geheime ingrediënt: garneer de borrelplank met eetbare bloemen, en bereid je voor op heel veel enthousiaste reacties van je gasten.

4. Een zelfgemaakte dip: onweerstaanbare smaakmakers

Een geweldige dip is een must-have op elk feestje! Denk bijvoorbeeld aan een smakelijke guacamole, gemaakt door avocado’s te prakken en te mengen met fijngesneden tomaat, ui, knoflook, limoensap en een snufje zout. Of kies voor een verfrissende komkommer-munt-dip, gemaakt van geraspte komkommer, fijngehakte verse muntblaadjes en Griekse yoghurt. Serveer jouw dips met knapperige volkoren tortilla chips, broodsticks of gebruik groenten om mee te dippen. Voel je vrij om te experimenteren met jouw favoriete kruiden voor die extra smaakexplosie!

5. Griekse salade in glazen potjes

Wil je indruk maken op je gasten zonder al te veel moeite? Serveer Griekse salade (of natuurlijk een andere salade die je lekker vindt) in kleine glazen potjes! Ga bijvoorbeeld voor Laagjes van komkommer, tomaat, olijven, fetakaas en verse kruiden. Deze salade-potjes zijn niet alleen lekker, maar zien er ook nog eens super gezellig uit! En het beste van alles is dat je deze potjes al van tevoren kunt bereiden, dus je hoeft ze alleen nog maar op tafel te zetten. Ideaal toch? 😉

6. Ga dansen!

Buiten lekker eten, zijn mijn feestjes eigenlijk nooit compleet zonder dat er gedanst wordt. Ik zorg daarom altijd voor een leuke en energieke playlist zodat iedereen vanaf het begin in de feeststemming komt. Dansen is niet alleen leuk, maar ook supergezond voor je lichaam en geest. En als je je zorgen maakt over eventuele chipjes die toch in je mond zijn beland, geen zorgen! Een dansje a day, keeps some calories away! Tip van mij: plaats bartafels zodat mensen gaan staan in plaats van zitten. Dit zal het dans-succes gegarandeerd vergroten!

Zo, nu kun jij ook aan de slag met heerlijke lekkernijen voor een verantwoord (verjaardags)feest! Vergeet mijn socials niet in de gaten te houden voor nog meer slimme eetwissels die ongetwijfeld ook van pas kunnen komen!

Liefs, Manon